Медовик на кефире с заварным кремом
Описание:
Медовик на кефире с заварным кремом – это вкусный и ароматный торт, который сочетает в себе медовые коржи и нежный крем. Это десерт, который станет настоящим украшением любого стола. Нежная текстура, сладкий вкус и золотистый цвет коржей делают его идеальным выбором для праздников и семейных встреч.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мёд – 150 г
- Сахар – 150 г
- Кефир – 300 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Мука – 500 г
Для заварного крема:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 100 г
Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске смешайте мёд и сахар, нагрейте на водяной бане до растворения сахара. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. В остывшую массу добавьте яйца, кефир, соду и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
4. Разделите тесто на равные части (обычно 6-8), сформируйте круглые лепешки и раскатайте их до нужного диаметра.
5. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите.
6. Приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар, яйца и муку. Постоянно помешивая, доведите до загустения на среднем огне. Добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте до однородности.
7. Охладите крем до комнатной температуры.
8. Соберите торт: на корж нанесите слой крема, накройте следующим коржом и повторите процесс, пока не закончите все коржи.
9. Верхушку и бока торта также можно покрыть кремом. Украсить торт можно орехами или крошкой от коржей.
10. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4-6 часов, а лучше оставьте на ночь, чтобы коржи пропитались кремом.
Ваш медовик на кефире с заварным кремом готов! Приятного аппетита!
Комментарии