Медовик на кефире с заварным кремом

Описание:

Медовик на кефире с заварным кремом – это вкусный и ароматный торт, который сочетает в себе медовые коржи и нежный крем. Это десерт, который станет настоящим украшением любого стола. Нежная текстура, сладкий вкус и золотистый цвет коржей делают его идеальным выбором для праздников и семейных встреч.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мёд – 150 г

- Сахар – 150 г

- Кефир – 300 мл

- Яйцо – 2 шт.

- Сода – 1 ч. л.

- Соль – щепотка

- Мука – 500 г

Для заварного крема:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйцо – 2 шт.

- Мука – 50 г

- Ванильный сахар – 1 ч. л.

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мёд и сахар, нагрейте на водяной бане до растворения сахара. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. В остывшую массу добавьте яйца, кефир, соду и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на равные части (обычно 6-8), сформируйте круглые лепешки и раскатайте их до нужного диаметра.

5. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите.

6. Приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар, яйца и муку. Постоянно помешивая, доведите до загустения на среднем огне. Добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте до однородности.

7. Охладите крем до комнатной температуры.

8. Соберите торт: на корж нанесите слой крема, накройте следующим коржом и повторите процесс, пока не закончите все коржи.

9. Верхушку и бока торта также можно покрыть кремом. Украсить торт можно орехами или крошкой от коржей.

10. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4-6 часов, а лучше оставьте на ночь, чтобы коржи пропитались кремом.

Ваш медовик на кефире с заварным кремом готов! Приятного аппетита!