Скумбрия соленая с чесноком в морозилке

Описание:

Скумбрия соленая с чесноком – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для закуски, бутербродов или как самостоятельное угощение. Это рецепт с использованием заморозки, что позволяет сохранить свежесть рыбы и ароматы специй. Чеснок придает особый вкус и аромат, а легкая соль подчеркивает натуральный вкус скумбрии.

Ингредиенты:

- Скумбрия (филе или целая) – 1 кг

- Соль – 100 г

- Чеснок – 5-6 зубчиков

- Черный перец (горошком) – 1 ч. ложка

- Лавровый лист – 2-3 штуки

- Оливковое масло (по желанию) – 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Если у вас целая скумбрия, очистите её от внутренностей и хорошо промойте под холодной водой. Если используете филе, просто промойте его.

2. В глубокой миске смешайте соль, черный перец и нарезанный на мелкие кусочки чеснок. Это будет ваша соляная смесь.

3. Если вы готовите целую скумбрию, аккуратно посыпьте солью и чесноком внутреннюю полость рыбы, а затем обложите снаружи. Если используете филе, равномерно распределите соляную смесь по обеим сторонам.

4. Положите лавровый лист внутрь рыбы (если готовите целую) или между слоями филе.

5. Упакуйте скумбрию в пленку или поместите в герметичный контейнер. Это поможет сохранить все ароматы.

6. Уберите скумбрию в морозильник. Оставьте её там на 48 часов. Это нужно для того, чтобы рыба хорошо просолилась и приобрела нужный вкус.

7. По истечении времени достаньте скумбрию из морозильника и дайте ей немного оттаять при комнатной температуре.

8. После оттаивания нарежьте скумбрию на порционные куски или подавайте целиком, по желанию, полив оливковым маслом.

9. Подавайте скумбрию с хлебом, овощами или как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!