Соленая скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке

Соленая скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Секрет этого рецепта заключается в использовании натуральных ингредиентов, которые придают рыбе необычный цвет и уникальный вкус. Приготовление занимает всего несколько часов, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

- Скумбрия свежемороженая – 2-3 шт. (около 1 кг)

- Луковая шелуха – 1 стакан

- Чай черный (заварка) – 2-3 столовые ложки

- Вода – 1 литр

- Соль – 150 г

- Сахар – 50 г

- Перец горошком – 5-6 шт.

- Лавровый лист – 2-3 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка скумбрии. Разморозьте рыбу, если она замороженная. Промойте ее под холодной водой и удалите внутренности, если это необходимо. Ополосните рыбу внутри и снаружи.

2. Приготовление рассола. В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте туда соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились.

3. Добавление луковой шелухи и чая. Когда рассол закипит, добавьте к нему луковую шелуху и черный чай. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть 10-15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу полностью остыть.

4. Маринование рыбы. В глубоком контейнере или кастрюле поместите скумбрию. Залейте ее остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Закройте контейнер крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов.

5. Завершение. По истечении времени вытащите рыбу из рассола и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Дайте скумбрии слегка обсохнуть. Теперь она готова к подаче на стол или сохранению в холодильнике.

6. Подача. Нарежьте скумбрию на порционные куски и подавайте с хлебом, свежими овощами или маринованными огурцами. Приятного аппетита!