Соленая скумбрия с горчицей

Описание:

Соленая скумбрия с горчицей — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или повседневного ужина. Скумбрия, маринованная в горчичном соусе, приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат. Это блюдо можно подавать как закуску, а также использовать в салатах или с гарнирами.

Ингредиенты:

- Скумбрия свежемороженая – 1 шт. (примерно 1-1,5 кг)

- Соль – 100 г

- Сахар – 50 г

- Вода – 1 л

- Горчица (зёрнышками или готовая) – 2-3 ст. ложки

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Перец черный горошком – 5-6 шт.

- Душистый перец – 3-4 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

- Лимон – 1 шт. (по желанию, для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: разморозьте ее, промойте под холодной водой и удалите внутренности. Промойте рыбу еще раз и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Доведите до кипения и дайте остыть.

3. Когда рассол остынет, добавьте в него горчицу. Хорошо перемешайте, чтобы горчица равномерно распределилась.

4. Положите скумбрию в глубокую емкость и залейте её приготовленным рассолом с горчицей. Убедитесь, что рыба полностью покрыта жидкостью.

5. Закройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Чем дольше скумбрия будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус.

6. По истечении времени выньте рыбу из рассола, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте на порционные кусочки.

7. Подавайте скумбрию с ломтиками лимона и укропом. Это блюдо отлично сочетается со свежим хлебом и овощами. Наслаждайтесь вкусом!