Как засолить форель с водкой в домашних условиях

Описание:

Засолка форели с добавлением водки — это простой и эффективный способ приготовить вкусную закуску, которая прекрасно подойдет к праздничному столу или для повседневного употребления. Такой метод позволяет сохранить нежный вкус рыбы и придать ей особую пикантность. Водка помогает усилить аромат и сохранить свежесть рыбы.

Ингредиенты:

- Филе форели (без кожи) – 1 кг

- Соль – 100 г

- Сахар – 30 г

- Пряности (черный перец, лавровый лист) – по вкусу

- Водка – 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте филе форели под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.

2. В миске смешайте соль, сахар и пряности. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. На плоской поверхности или в глубокой емкости положите половину соляной смеси. Выложите филе форели сверху, кожей вниз.

4. Полейте рыбу водкой равномерно по всей поверхности.

5. Сверху на филе насыпьте оставшуюся соляную смесь, аккуратно втирая ее в мясо.

6. Накройте рыбу пленкой или крышкой и поставьте в холодильник. Оставьте на 24-48 часов, в зависимости от желаемой степени соли.

7. После времени засолки выньте форель из холодильника, промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль, и обсушите.

8. Нарежьте форель тонкими кусочками и подавайте к столу. Она отлично сочетается с черным хлебом, лимоном и зеленью. Enjoy!