Горбуша на сковороде, чтобы не была сухая

Горбуша – это вкусная и полезная рыба, которая обладает нежным мясом и приятным вкусом. Приготовленная на сковороде, она может стать отличным дополнением к вашему столу. Чтобы горбуша не была сухой, важно правильно подобрать маринад и следить за временем жарки. В этом рецепте мы расскажем, как добиться идеальной текстуры и сохранить всю сочность рыбы.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий или сушеный – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Если оно замороженное, дайте ему оттаять и обсушите бумажным полотенцем.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и укроп. Это будет ваша маринадная смесь.

3. Залейте филе горбуши маринадом и оставьте на 15-30 минут, чтобы рыба напиталась ароматами.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, чтобы рыба не прилипала.

5. Выложите маринованное филе на сковороду. Обжаривайте с одной стороны около 4-5 минут до золотистой корочки.

6. Аккуратно переверните рыбу с помощью лопатки и жарьте с другой стороны еще 4-5 минут. Не переваривайте, чтобы она не стала сухой.

7. Проверьте готовность филе – оно должно легко расслаиваться на кусочки. Если необходимо, дайте ему немного дойти на выключенной сковороде под крышкой.

8. Подавайте готовую горбушу с любимым гарниром или свежими овощами, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!