Как вкусно засолить горбушу кусочками в масле

Описание:

Засоленная горбуша в масле — это изысканная закуска, которая порадует гурманов своим вкусом и ароматом. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и сочность рыбы, а также обогатить ее вкус пряными нотками. Готовое блюдо можно подавать на праздничный стол, использовать в бутербродах или как ингредиент для салатов.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 1 кг

- Соль крупная — 100 г

- Сахар — 50 г

- Черный перец горошком — 10 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (сушеный или свежий) — 1-2 ст. ложки

- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши, если оно замороженное, предварительно разморозьте его в холодильнике. Убедитесь, что на рыбе нет остатков костей.

2. Нарежьте филе на порционные кусочки толщиной примерно 2-3 см.

3. В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, лавровый лист и укроп. Это будет ваша засолочная смесь.

4. В глубокой емкости уложите первый слой кусочков горбуши, равномерно посыпая их подготовленной смесью. Продолжайте укладывать рыбу, пересыпая каждый слой.

5. После того как все кусочки уложены, накройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше рыба будет солиться, тем насыщеннее будет её вкус.

6. По истечении времени достаньте горбушу из холодильника и промойте кусочки под холодной водой, чтобы убрать излишки соли.

7. Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

8. В чистую банку или контейнер уложите кусочки горбуши и залейте растительным маслом так, чтобы рыба была полностью покрыта.

9. Закройте банку и оставьте в холодильнике еще на 12-24 часа для настаивания, чтобы рыба впитала аромат масла.

10. Теперь ваша горбуша готова к подаче. Она отлично подойдет как закуска или для приготовления различных блюд. Приятного аппетита!