Печёночный торт из говяжьей печени блинами
Описание: Печёночный торт из говяжьей печени — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Торт состоит из тонких блинчиков, приготовленных из печенки, и слоями обогащённого вкусного крема. Этот рецепт сочетает в себе нежность печени и аромат свежих овощей, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 500 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — 1 пучок
- Сметана или майонез — 200 г для крема
- Огурец — 1 шт. (по желанию для украшения)
- Масло растительное — для жарки блинчиков
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте говяжью печень: промойте её под холодной водой, удалите пленки и порежьте на куски.
2. Лук и чеснок очистите и нарежьте. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
3. В блендере или мясорубке измельчите печень вместе с обжаренным луком и чесноком до однородной массы.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец. Перемешайте.
5. Постепенно добавляйте в яичную смесь муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
6. Соедините печеночную массу с тестом и хорошо перемешайте до однородного состояния.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте тонкие блинчики на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Повторяйте процесс, пока не израсходуете всё тесто.
8. Приготовьте крем: смешайте сметану или майонез с мелко нарезанным укропом и по вкусу добавьте соль и перец.
9. На плоском блюде выложите первый блин, намажьте его кремом, затем накройте следующим блинчиком. Повторяйте, чередуя блинчики и крем, пока все не будет использовано.
10. Украсьте верхушку торта, дополнительно добавьте нарезанный огурец или зелень по желанию.
11. Поставьте печёночный торт в холодильник на пару часов для пропитки. Подавайте нарезанным на порции.
Приятного аппетита!
Комментарии