Печеночный торт без яиц

Описание:

Печеночный торт – это аппетитное и сытное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или семейного ужина. Этот вариант рецепта не содержит яиц, но не теряет в вкусе и текстуре. Печеночный торт готовится из печенки (можно использовать говяжью, куриную или свиную) и слоев овощей, таких как морковь и лук. Подается с нежным кремом из сметаны и чеснока, что придает ему особую пикантность.

Ингредиенты:

- Печенка (говяжья, куриная или свиная) - 500 г

- Лук репчатый - 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь - 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок - 3 зубчика

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Масло растительное - для жарки

- Сметана - 200 г

- Укроп или петрушка - для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Печенку хорошо промыть под холодной водой и нарезать на небольшие куски. Лук очистить и нарезать.

2. На сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета.

3. Добавить печенку к жареному луку и готовить на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности печенки (около 10-15 минут). Слегка посолить и поперчить.

4. Перекрутить готовую печенку с луком через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы.

5. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На той же сковороде, где жарилась печенка, обжарить морковь до мягкости (около 5-7 минут).

6. В глубокой миске соединить печеночную массу с обжаренной морковью, добавить измельченный чеснок, по вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

7. На плоское блюдо или тарелку выложить первый слой печеночной массы, разровнять его.

8. Повторять слои, укладывая печеночную массу и, по желанию, добавляя между слоями майонез или сметану.

9. Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

10. Перед подачей украсить торт свежей зеленью. Торт можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!