Как засолить форель в растительном масле кусочками

Описание:

Засолка форели в растительном масле — это отличный способ сохранить свежесть рыбы и придать ей насыщенный вкус. Этот метод позволяет получить нежное, ароматное филе, которое идеально подходит для бутербродов, закусок или как добавка к салатам. Используя всего несколько ингредиентов, вы сможете насладиться вкусной домашней закуской.

Ингредиенты:

- Форель — 1 кг

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Черный перец горошком — 10 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Растительное масло (нерафинированное) — 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: выпотрошите рыбу, удалите голову и хвост, затем тщательно промойте под холодной водой. Убедитесь, что на филе не осталось костей.

2. Нарежьте форель на кусочки толщиной примерно 2-3 см. Это позволит быстрее и равномернее просолиться.

3. В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец и нарванные на кусочки лавровые листья. Это будет ваша соляная смесь.

4. Выложите кусочки форели в глубокую емкость, чередуя слои с соляной смесью. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт.

5. Накройте емкость пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа. За это время рыба хорошо просолится.

6. После засолки выньте форель из холодильника, промойте кусочки под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и аккуратно обсушите с помощью бумажного полотенца.

7. Выложите подготовленные кусочки форели в стерилизованные банки или другую герметичную емкость.

8. Залейте рыбу нерафинированным растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало кусочки форели.

9. Закройте банки крышками и оставьте в холодильнике на 2-3 дня для маринования. Это позволит рыбе приобрести насыщенный вкус и аромат.

10. По истечении времени вашей засоленной форели в растительном масле можно наслаждаться. Подавайте с хлебом, овощами или используйте в качестве ингредиента в различных блюдах.

Приятного аппетита!