Как засолить форель в растительном масле кусочками
Описание:
Засолка форели в растительном масле — это отличный способ сохранить свежесть рыбы и придать ей насыщенный вкус. Этот метод позволяет получить нежное, ароматное филе, которое идеально подходит для бутербродов, закусок или как добавка к салатам. Используя всего несколько ингредиентов, вы сможете насладиться вкусной домашней закуской.
Ингредиенты:
- Форель — 1 кг
- Соль — 100 г
- Сахар — 50 г
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Растительное масло (нерафинированное) — 200 мл
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте форель: выпотрошите рыбу, удалите голову и хвост, затем тщательно промойте под холодной водой. Убедитесь, что на филе не осталось костей.
2. Нарежьте форель на кусочки толщиной примерно 2-3 см. Это позволит быстрее и равномернее просолиться.
3. В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец и нарванные на кусочки лавровые листья. Это будет ваша соляная смесь.
4. Выложите кусочки форели в глубокую емкость, чередуя слои с соляной смесью. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт.
5. Накройте емкость пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа. За это время рыба хорошо просолится.
6. После засолки выньте форель из холодильника, промойте кусочки под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и аккуратно обсушите с помощью бумажного полотенца.
7. Выложите подготовленные кусочки форели в стерилизованные банки или другую герметичную емкость.
8. Залейте рыбу нерафинированным растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало кусочки форели.
9. Закройте банки крышками и оставьте в холодильнике на 2-3 дня для маринования. Это позволит рыбе приобрести насыщенный вкус и аромат.
10. По истечении времени вашей засоленной форели в растительном масле можно наслаждаться. Подавайте с хлебом, овощами или используйте в качестве ингредиента в различных блюдах.
Приятного аппетита!
Комментарии