Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях

Описание:

Засолка скумбрии в домашних условиях — это простой и быстрый способ приготовления вкусной закуски. Соленая скумбрия отлично подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве ингредиента для салатов и закусок. Этот рецепт позволит вам насладиться свежей, ароматной и нежной рыбой всего за сутки, не прибегая к сложным кулинарным манипуляциям.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт. (около 1-1.5 кг)

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Вода — 1 л

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.

- Укроп (по желанию) — 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: очистите её от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Удалите голову и хвост, если это необходимо.

2. В глубокой кастрюле или ёмкости смешайте воду, соль и сахар. Перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

3. Добавьте лавровый лист и чёрный перец в рассол. Вы можете также добавить укроп для аромата.

4. Поместите скумбрию в подготовленный рассол. Убедитесь, что рыба полностью погружена в жидкость. При необходимости, можно положить груз, чтобы скумбрия не всплывала.

5. Накройте ёмкость с рыбой крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы рыба немного просолилась.

6. После этого переместите ёмкость в холодильник и оставьте на 24 часа. В это время скумбрия впитает в себя все ароматы и вкус соли.

7. По истечении суток, аккуратно выньте скумбрию из рассола и промойте под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль.

8. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и нарежьте по желанию. Подавать можно как в холодном виде, так и в качестве ингредиента для других блюд.

Теперь у вас есть быстрое решение для приготовления вкусной соленой скумбрии в домашних условиях! Наслаждайтесь!