Соленая скумбрия в рассоле за 2 часа

Описание:

Соленая скумбрия – это популярное блюдо, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. Этот рецепт предлагает простой и быстрый способ засолки рыбы, который позволяет насладиться насыщенным вкусом скумбрии всего через два часа. Идеально подходит для подачи на праздничный стол или в качестве закуски к семейному ужину.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 1 штука (примерно 700-800 г)

- Вода – 1 литр

- Соль – 100 г

- Сахар – 50 г

- Черный перец горошком – 5-6 штук

- Лавровый лист – 2-3 штуки

- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)

- Укроп – несколько веточек (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и плавники, если это еще не сделано.

2. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая до полного растворения соли и сахара.

3. Добавьте в рассол черный перец, лавровый лист и, если хотите, нарезанные зубчики чеснока и укроп. Проварите еще 1-2 минуты, затем снимите с огня и дайте рассолу полностью остыть.

4. Поместите скумбрию в глубокую емкость или пакет, подходящий для маринования. Залейте остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.

5. Закройте емкость крышкой или завяжите пакет и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

6. По истечении времени достаньте скумбрию из рассола, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте на порционные куски.

7. Подавайте соленую скумбрию с свежими овощами, хлебом или используйте в салатах.

Приятного аппетита!