Ванильный сметанник из песочного теста

Описание:

Ванильный сметанник — это нежный и ароматный десерт, который порадует вас и ваших близких. Песочное тесто в сочетании с воздушной сметанной начинкой создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Этот торт прекрасно подойдет для семейных праздников или просто для уютного вечера с чашечкой чая.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

- Мука — 200 г

- Сахар — 100 г

- Масло сливочное — 100 г (в мягком состоянии)

- Яйцо — 1 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

- Соль — щепотка

Для сметанной начинки:

- Сметана — 500 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 2 шт.

- Ванильный сахар — 10 г

- Крахмал — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте песочное тесто. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошкообразной массы.

2. Вбейте в тесто яйцо и замесите однородное тесто. Упакуйте тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вытяните тесто из холодильника и раскатайте его в круглый пласт толщиной около 0,5 см.

4. Выложите тесто в форму для выпечки, заранее смазанную маслом, и сделайте бортики. Проколите дно вилкой, чтобы избежать образования пузырей во время выпечки.

5. Выпекайте тесто в разогретой духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте коржу остыть.

6. Приготовьте сметанную начинку. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

7. Добавьте сметану и крахмал, хорошо перемешайте до получения гладкой консистенции.

8. Вылейте начинку на остывший корж и распределите равномерно.

9. Верните торт в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов еще 30-35 минут, пока начинка не схватится и не станет золотистой.

10. Готовый сметанник охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

11. Перед подачей можно украсить торт сахарной пудрой или свежими ягодами. Приятного аппетита!