Булочки с корицей

Описание:

Булочки с корицей – это ароматная и вкусная выпечка, которая создаст уютную атмосферу в вашем доме. Мягкие, воздушные и нежные, они идеально подойдут к чашечке чая или кофе. Сладкая коричная начинка и румяная корочка сделают эти булочки любимым лакомством для всей семьи.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 500 г

- Молоко – 250 мл

- Дрожжи свежие – 25 г

- Сахар – 100 г

- Соль – 1 ч. ложка

- Яйцо – 1 шт.

- Масло сливочное – 80 г (растопленное)

- Корица – 2 ст. ложки

- Коричневый сахар – 100 г (для начинки)

- Яйцо (для смазывания) – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния (не доводите до кипения). Растворите в нем свежие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать и образовалась пена.

2. В глубокой миске соедините просеянную муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.

3. Замесите тесто. Сначала перемешивайте ложкой, потом продолжайте месить руками, пока тесто не станет эластичным и не будет отходить от рук.

4. Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в два раза.

5. Когда тесто подошло, обомните его и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.

6. Для начинки смешайте коричневый сахар и корицу. Равномерно распределите эту смесь по раскатанному тесту.

7. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Затем нарежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см.

8. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания, оставив между ними промежутки. Накройте их полотенцем и дайте подойти еще 30-40 минут.

9. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте булочки взбитым яйцом для получения золотистой корочки.

10. Выпекайте булочки в разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

11. Готовые булочки остудите на решетке и подавайте к столу. Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашней выпечки!