Пасхальные улитки с изюмом

Описание:

Пасхальные улитки с изюмом — это сладкая и ароматная выпечка, которая станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Эти улитки готовятся из мягкого теста с добавлением изюма, что придаёт им нежный вкус и приятный внешний вид. Они отлично подойдут к чаю или кофе, а также могут стать замечательной закуской для гостей.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Молоко — 250 мл

- Сахар — 100 г

- Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих дрожжей)

- Яйцо — 1 шт. (для теста) + 1 шт. (для смазки)

- Соль — 1 ч. ложка

- Масло сливочное — 100 г (растопленного)

- Изюм — 150 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой ёмкости разогрейте молоко до тёплого состояния. Растворите в нём свежие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей, пока на поверхности не появится пена.

2. В глубокой миске просейте муку, добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.

3. В отдельной ёмкости взбейте одно яйцо и добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте.

4. В муку влейте дрожжевую смесь и яичную массу. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, если это необходимо. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

5. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме вдвое.

6. Когда тесто поднимется, обомните его и переложите на рабочую поверхность. Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

7. Посыпьте тесто изюмом равномерно по поверхности и аккуратно скатайте его в рулет, начиная с длинной стороны.

8. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3-4 см. Каждый кусочек аккуратно уложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство.

9. Накройте улитки полотенцем и дайте им подойти ещё 30-40 минут.

10. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность улиток.

11. Выпекайте улитки в разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

12. Готовые улитки извлеките из духовки и дайте остыть. При желании можно посыпать их сахаром или полить глазурью.

Пасхальные улитки с изюмом готовы! Наслаждайтесь ароматной и вкусной выпечкой с близкими и родными.