Пахлава

Описание:

Пахлава — это традиционный десерт, популярный в странах Ближнего Востока и Средней Азии. Она состоит из слоев тонкого теста (фило), орехов и сладкого сиропа, что делает ее невероятно вкусной и ароматной. Пахлава часто подается с чаем или кофе и является идеальным угощением для праздников и особых случаев.

Ингредиенты:

- Тесто фило — 500 г

- Орехи грецкие (или смесь орехов) — 300 г

- Сахар — 200 г

- Масло сливочное — 200 г

- Корица (по желанию) — 1 ч. ложка

- Вода — 200 мл

- Мед — 100 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Измельчите грецкие орехи в блендере или ножом, добавьте корицу и перемешайте.

2. Растопите сливочное масло на среднем огне. Оставьте немного масла для смазывания формы.

3. Разогрейте духовку до 180°C.

4. Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте её растопленным маслом.

5. Разверните тесто фило и аккуратно накройте его полотенцем, чтобы оно не засохло. Начинайте укладывать первый слой теста в форму, смазывая каждую лепесток растопленным маслом. Повторяйте это, пока не будет уложено 5-6 слоев.

6. На слой теста равномерно распределите часть измельченных орехов. Снова уложите несколько слоев теста, смазывая их маслом, затем добавьте еще орехи. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся тесто и орехи. Последним слоем должно быть тесто.

7. Острым ножом нарежьте пахлаву на ромбы или квадраты.

8. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут, пока пахлава не станет золотистой.

9. Пока пахлава выпекается, приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду, сахар и мед. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. В конце добавьте ванильный сахар.

10. После того как пахлава готова, дайте ей немного остыть, затем полейте горячим сиропом, чтобы он хорошо пропитал слои.

11. Оставьте пахлаву на несколько часов, чтобы она пропиталась сиропом и остыла. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!