Медовик бисквитный со сметанным кремом
Медовик – это классический русский торт, который славится своим нежным вкусом и ароматом меда. В этом варианте мы готовим бисквитный медовик со сметанным кремом, который идеально сочетает в себе сладость меда и легкость сметаны. Этот десерт станет отличным угощением для любого праздника или семейного ужина.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука пшеничная – 400 г
- Мед – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Сода пищевая – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Вода – 50 мл
Для крема:
- Сметана (не менее 20% жирности) – 500 г
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для пропитки:
- Карамельный сироп или мед – 3-4 ст. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Дайте смеси немного остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены. Постепенно влейте остывшую медовую смесь, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске просейте муку и соду. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-медовую массу, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки (диаметр около 24 см) смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
5. Выпекайте бисквит в разогретой духовке около 30-35 минут, до золотистого цвета и готовности (проверяйте деревянной шпажкой).
6. Готовый бисквит выньте из духовки и дайте ему остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.
7. Пока бисквит остывает, приготовьте крем. В глубокой миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной массы.
8. Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа. Каждый корж можно пропитать медом или карамельным сиропом для дополнительной влажности и сладости.
9. На первый корж намажьте часть сметанного крема, накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока не соберете весь торт.
10. Верх и боковые стороны торта также покройте оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался.
11. Перед подачей на стол украсьте торт по желанию (например, орехами или шоколадом). Приятного аппетита!
Комментарии