Медовик без раскатки коржей

Описание: Медовик — это классический русский торт, который известен своим нежным вкусом и ароматом меда. Этот рецепт позволяет приготовить медовик без раскатки коржей, что значительно упрощает процесс. Торт состоит из нескольких слоев медовых коржей и воздушного крема, который делает его особенно вкусным и легким.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 450 г

- Мед — 200 г

- Сахар — 150 г

- Яйцо куриное — 2 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Вода — 2 ст. ложки

- Соль — щепотка

- Сметана (20% жирности) — 500 г

- Сахарная пудра — 150 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле соедините мед, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится полностью. Как только смесь начнет закипать, снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.

2. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до пышной массы. Постепенно влейте остывшую медовую смесь в яйца, продолжая взбивать.

3. В другой миске просейте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте мучную смесь к медово-яичной, перемешивая до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей. На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте небольшие порции теста, формируя круглые коржи. Разравнивайте тесто ложкой или шпателем.

5. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут до золотистой корочки. Готовые коржи остудите на решетке.

6. Для приготовления крема смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной массы.

7. Когда коржи остынут, начните собирать торт. На каждый корж наносите слой крема, равномерно распределяя его. Сложите коржи друг на друга.

8. После того как все коржи будут уложены, покройте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.

9. Уберите медовик в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался и стал более мягким.

10. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и наслаждайтесь его нежным вкусом!