Медовик без масла

Описание:

Медовик — это традиционный русский торт, который радует своим нежным вкусом и ароматом меда. В этом рецепте мы приготовим медовик без масла, что делает его более легким и менее калорийным, но не менее вкусным. Слоистые коржи и нежный крем создадут отличное сочетание, которое станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 400 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Сметана (20% жирности) — 500 г

- Орехи грецкие (по желанию) — 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мед, сахар и яйца. Поместите смесь на водяную баню и тщательно перемешивайте до полного растворения сахара. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Добавьте в остывшую медовую массу разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным, но не слишком густым.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглый корж толщиной около 5 мм.

5. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте коржам остыть.

6. Пока коржи остывают, приготовьте крем. Смешайте сметану с сахаром (по вкусу) и взбейте до однородной консистенции.

7. Каждый корж промажьте кремом, укладывая их друг на друга. Старайтесь, чтобы крема было достаточно между слоями.

8. Обмажьте верхний корж и бока торта оставшимся кремом. Если хотите, украсьте торт измельченными грецкими орехами.

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он пропитался и стал более нежным.

10. Перед подачей нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь великолепным вкусом медовика без масла!