Бисквитный торт с заварным кремом

Описание:

Бисквитный торт с заварным кремом — это классический десерт, который сочетает в себе нежный бисквит и вкусный, насыщенный крем. Такой торт часто готовят на праздничные мероприятия и семейные торжества. Он не только красив, но и очень вкусен, благодаря легкой текстуре бисквита и мягкости крема. Данный рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца — 4 шт.

- Сахар — 120 г

- Мука — 120 г

- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

- Ванильный сахар — 1 ч.л.

- Соль — щепотка

Для заварного крема:

- Молоко — 500 мл

- Яйца — 3 шт.

- Сахар — 150 г

- Мука — 40 г

- Ванильный сахар — 1 ч.л.

- Масло сливочное — 100 г

Для пропитки:

- Вода — 100 мл

- Сахар — 50 г

- Ванильный экстракт — по вкусу

Для украшения:

- Шоколадные стружки или ягоды — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте бисквит. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Это займет около 5-7 минут.

2. Аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешивайте ложкой или лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы.

3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.

4. Пока бисквит выпекается, приготовьте заварной крем. В небольшой кастрюле смешайте молоко и половину сахара, доведите до кипения.

5. В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и мукой до однородной массы. Постепенно введите горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая.

6. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

7. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до его полного растворения. Уберите крем в холодильник, чтобы он остыл.

8. Приготовьте сироп для пропитки. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар не растворится. Дайте сиропу остыть.

9. Когда бисквит остынет, аккуратно разрежьте его на два или три коржа. Каждый корж пропитайте сиропом.

10. На первый корж выложите половину заварного крема, накройте вторым коржом и повторите процедуру. При необходимости добавьте третий корж.

11. С помощью оставшегося крема обмажьте торт по бокам и сверху. Украсить торт шоколадными стружками или ягодами по желанию.

12. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и охладился.

Бисквитный торт с заварным кремом готов! Подавайте его к столу на праздник или просто для удовольствия. Приятного аппетита!