Медовик на водяной бане со сметанным кремом

Описание:

Медовик – это классический русский торт, который удивляет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Этот десерт традиционно готовится из тонких медовых коржей, которые пропитываются сладким кремом. В данном рецепте мы приготовим медовик на водяной бане, что придаст ему особую легкость и воздушность. Сметанный крем добавляет торту свежесть и мягкость, делая его идеальным для любого праздника.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мука – 400 г

- Мед – 150 г

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Сода – 1 ч. ложка

- Масло сливочное – 50 г

Для сметанного крема:

- Сметана – 500 г

- Сахар – 150 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле на водяной бане растопите мед и сливочное масло. Добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения.

2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним соду. Перемешайте и введите яичную смесь в кастрюлю к меду и маслу. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий корж.

5. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Дайте коржам остыть.

6. Для приготовления крема смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной массы.

7. На плоскую тарелку положите первый корж и равномерно намажьте его сметанным кремом. Повторяйте процесс с остальными коржами, пока не соберете весь торт.

8. Обмажьте верхушку и бока торта оставшимся кремом. По желанию можно украсить торт орехами или кусочками фруктов.

9. Уберите медовик в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался кремом и стал более вкусным.

10. Подавайте на стол и наслаждайтесь нежным медовым вкусом!