Медовик из жидкого теста

Описание:

Медовик — это классический русский торт, который славится своим нежным и воздушным тестом, пропитанным медом и сметанным кремом. В этом рецепте мы будем использовать жидкое тесто, что сделает процесс приготовления более простым и быстрым. Этот торт станет отличным десертом для любого праздника или семейного ужина.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 400 г

- Мед — 200 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Сода пищевая — 1 ч.л.

- Соль — щепотка

- Вода — 100 мл

- Сметана (20% жирности) — 500 г

- Сахарная пудра — 100 г

- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Уберите с огня и дайте смеси немного остыть.

2. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены. Постепенно влейте остывшую медовую массу, продолжая взбивать до однородности.

3. В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-медовую массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Тесто должно получиться жидким и однородным.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки — выстелите ее пергаментом или смажьте маслом.

5. Вылейте часть теста в подготовленную форму и выпекайте около 10-15 минут, до золотистой корочки. Готовность коржа проверьте зубочисткой — она должна выйти сухой. Повторите процесс с оставшимся тестом, выпекая коржи по одному.

6. Пока коржи остывают, подготовьте крем. В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения однородной массы.

7. Когда коржи полностью остынут, начните собирать торт. На каждый корж наносите равномерный слой сметанного крема, чередуя коржи и крем.

8. Тортик лучше оставить пропитываться на несколько часов или на ночь в холодильнике. Это поможет коржам стать еще более нежными и вкусными.

9. Перед подачей на стол украсьте торт по желанию: можно использовать орехи, фруктовые кусочки или шоколадную стружку.

10. Нарежьте медовик на порционные кусочки и наслаждайтесь его изысканным вкусом!