Медовик на пару

Описание:

Медовик на пару – это ароматный и необычный десерт, который порадует вас своей лёгкостью и влажностью. Такой торт не только вкусный, но и полезный, так как готовится без выпечки. Нежные медовые коржи, пропитанные сладким кремом, создают гармоничное сочетание, которое понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

- Мёд – 150 г

- Сахар – 100 г

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 400 г

- Сода пищевая – 1 ч.л.

- Кефир – 200 мл

- Ванильный сахар – 1 пакетик

- Сметана (20-30%) – 400 г

- Сахарная пудра – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мёд и сахар. Поставьте на водяную баню и помешивайте, пока сахар не растворится, а смесь не станет тёплой.

2. В отдельной миске взбейте яйца до лёгкой пены. Добавьте тёплую медовую смесь и хорошо перемешайте.

3. В отдельной ёмкости смешайте кефир, соду и ванильный сахар. Дайте постоять несколько минут, чтобы сода начала работать.

4. В яично-медовую массу добавьте кефир с содой и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Тесто должно быть достаточно мягким, но не липким.

5. Разделите тесто на равные части (примерно на 3-4 коржа) и раскатайте их в круглые лепёшки, размером, соответствующим вашей форме для приготовления на пару.

6. Приготовьте пароварку или кастрюлю с решёткой, добавьте воду и доведите до кипения. Выложите первый корж на решётку и готовьте на пару около 15-20 минут. Повторите процесс с остальными коржами.

7. Пока коржи остывают, приготовьте крем. Смешайте сметану и сахарную пудру до однородной массы.

8. Когда коржи остынут, начните собирать торт. Каждый корж промазывайте кремом, укладывая их друг на друга.

9. После сборки, обмажьте торт оставшимся кремом и, при желании, украсьте орехами или шоколадом.

10. Дайте торту настояться в холодильнике несколько часов (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались кремом и стали ещё вкуснее.

Ваш медовик на пару готов! Приятного аппетита!