Медовик с творожным кремом

Описание:

Медовик с творожным кремом — это нежный и ароматный торт, который покоряет своим вкусом и текстурой. Слоистые медовые коржи, пропитанные сладким сиропом, идеально сочетаются с легким и воздушным творожным кремом. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует как взрослых, так и детей.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мёд - 100 г

- Сахар - 150 г

- Яйцо - 1 шт.

- Сода пищевая - 1 ч. ложка

- Мука - 400 г

- Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Для крема:

- Творог - 400 г

- Сахар - 100 г

- Сливки (33-35%) - 200 мл

- Ванильный сахар - 1 ч. ложка

- Лимонный сок - 1 ст. ложка

Для пропитки:

- Вода - 100 мл

- Сахар - 50 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мёд, сахар и яйцо. Поставьте смесь на водяную баню и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.

2. Добавьте в миску с медовой смесью соду и тщательно перемешайте. Как только масса начнет пузыриться, снимите с огня.

3. Постепенно добавляйте муку, вмешивая её в тесто. Замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.

4. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый корж. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета.

5. Пока коржи остывают, приготовьте крем. В большой миске взбейте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

6. В отдельной ёмкости взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините их с творожной смесью.

7. Для пропитки в небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут до полного растворения сахара. Остудите.

8. На готовый корж нанесите пропитку, затем равномерно распределите часть творожного крема. Повторяйте процесс с оставшимися коржами.

9. Последний корж также пропитайте и покройте кремом верх и бока торта.

10. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался.

11. Перед подачей украсьте торт по желанию — ягодами, орехами или шоколадом.

Приятного аппетита!