Пышный медовик со сметанным кремом и орехами

Описание:

Пышный медовик со сметанным кремом и орехами – это классический русский торт, который радует своим нежным вкусом и ароматом меда. Мягкие медовые коржи, пропитанные легким сметанным кремом, создают неповторимую текстуру и гармонию вкусов. Орехи добавляют приятную хрустящую нотку, делая каждый кусочек по-настоящему особенным. Этот торт отлично подойдет для любого торжества или уютного семейного вечера.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мед – 200 г

- Сахар – 150 г

- Яйца – 4 шт.

- Сода – 1 ч. ложка

- Мука – 600 г

- Ванильный сахар – 1 пакетик

Для крема:

- Сметана (20-25%) – 500 г

- Сахар – 150 г

- Орехи грецкие (по желанию) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мед и сахар. Поставьте смесь на водяную баню и нагревайте до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Постепенно добавляйте их в медовую массу, продолжая взбивать.

3. Добавьте соду и ванильный сахар, тщательно перемешайте. Важно, чтобы сода сработала и медовая масса немного увеличилась в объеме.

4. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

5. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в корж толщиной примерно 5 мм.

6. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Не забудьте дать им остыть.

7. Для крема взбейте сметану с сахаром до получения однородной массы. При желании добавьте в крем мелко порубленные орехи.

8. Соберите торт, промазывая каждый корж сметанным кремом. Убедитесь, что крем равномерно распределен.

9. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Посыпьте торт рублеными орехами для украшения.

10. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Лучше всего оставить на ночь.

11. Перед подачей нарежьте торт на кусочки и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Приятного аппетита!