Варенье из горького перца

Варенье из горького перца — это необычное, но очень интересное блюдо, которое сочетает в себе сладость и остроту. Оно отлично подходит в качестве оригинальной добавки к мясным блюдам, сырам или даже десертам. Такой соус придаст пикантность и насыщенность, и станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

- Горький перец (чили) - 500 г

- Сахар - 500 г

- Вода - 250 мл

- Лимонный сок - 50 мл

- Имбирь (по желанию) - 50 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Горький перец тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки и семена, если хотите уменьшить остроту. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кусочками.

2. В кастрюле с толстым дном соедините воду и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3. Как только сахар растворится, добавьте в сироп нарезанный горький перец и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на слабом огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая.

4. После того как смесь начнет загустевать, добавьте лимонный сок. Продолжайте варить еще 10-15 минут, пока варенье не достигнет нужной консистенции.

5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

6. Храните варенье в прохладном месте. Оно будет готово к употреблению через несколько дней, но чем дольше настоится, тем насыщеннее будет вкус.

Приятного аппетита!