Шашлык из кеты на мангале

Описание:

Шашлык из кеты — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кета, будучи жирной рыбой, обладает нежным вкусом и приятной текстурой, что делает ее идеальной для запекания на гриле. Приготовленный на мангале, шашлык из кеты приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный аромат дыма. Это блюдо отлично подходит для пикников и праздников, а также может стать настоящим лакомством для любителей рыбы.

Ингредиенты:

- Кета (филе) — 1 кг

- Лук — 2-3 шт. (примерно 300 г)

- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки

- Лимонный сок — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Приправы для рыбы (по желанию) — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе кеты, тщательно вымойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. После этого нарежьте рыбу на кусочки размером 3-4 см.

2. Лук очистите от оболочки и нарежьте кольцами или полукольцами. Если хотите, можно замариновать лук отдельно, для этого его можно залить уксусом на 15-20 минут.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и приправы для рыбы. Получившимся маринадом полейте кусочки рыбы и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

4. Добавьте нарезанный лук к рыбе и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа, чтобы рыба пропиталась ароматами.

5. Разжигите мангал и ждите, пока угли станут покрытыми белым пеплом. Это обеспечит равномерное прогревание и предотвратит подгорание.

6. Нанизывайте маринованные кусочки кеты на шампуры, чередуя их с луком. Оставшиеся кусочки лука можно использовать для запекания.

7. Выложите шашлыки на решетку мангала и готовьте их, поворачивая каждые 3-4 минуты, до появления золотистой корочки и полной готовности рыбы (примерно 15-20 минут в зависимости от жара углей).

8. Готовый шашлык из кеты подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!