Шашлык из сазана на мангале

Описание:

Шашлык из сазана на мангале – это удивительное блюдо, которое порадует любителей рыбы и пикников на природе. Сазан, обладающий нежным и сочным мясом, идеально подходит для приготовления на открытом огне. Маринад, приготовленный из простых ингредиентов, подчеркивает вкус рыбы, а процесс жарки на мангале придаёт ей аппетитную корочку и аромат дымка.

Ингредиенты:

- Сазан – 1 кг

- Лук репчатый – 2-3 шт. (примерно 200 г)

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 50 мл

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Соль – по вкусу

- Чёрный перец – по вкусу

- Специи для рыбы (например, тимьян, укроп) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте сазана: удалите чешую, потроха и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте рыбу на крупные куски (по 3-4 см).

2. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Чеснок измельчите в прессе или просто нарежьте мелко.

3. В глубокой миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль, перец и специи. Это будет ваш маринад.

4. Положите куски рыбы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт смесью. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

5. Разжигите мангал и подготовьте угли для жарки. Убедитесь, что угли раскалены и готовы для приготовления.

6. Нанизывайте замаринованные куски сазана на шампуры. Если хотите, можете чередовать рыбу с овощами (например, паприкой или помидорами).

7. Жарьте шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы рыба равномерно пропеклась и получила золотистую корочку. Готовность обычно достигается за 15-20 минут.

8. Подавайте шашлык из сазана горячим, украсив свежими зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!