Сазан целиком в фольге в духовке

Описание:

Сазан, запеченный целиком в фольге, — это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздника или семейного ужина. Благодаря запеканию в фольге рыба сохраняет все свои соки и ароматы, а также приобретает нежный вкус. Это блюдо можно подать с гарниром из свежих овощей или картофеля, а также украсить зеленью.

Ингредиенты:

- Сазан — 1,5-2 кг

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Укроп (свежий или сушеный) — 1 пучок

- Соль — по вкусу

- Черный перец молотый — по вкусу

- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки

- Специи для рыбы — по вкусу (можно использовать готовую смесь)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте сазана: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. При необходимости отрежьте плавники и хвост.

2. В глубокой миске приготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец и специи. Добавьте мелко нарезанный укроп и выдавленный чеснок. Хорошо перемешайте.

3. Замаринуйте сазана, обильно покрыв его маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут.

4. В это время нарежьте лук полукольцами и лимон тонкими кружками.

5. На листе фольги положите половину нарезанного лука и часть лимона, сверху разместите подготовленного сазана. На рыбу положите оставшийся лук и лимон.

6. Заверните сазана в фольгу, плотно закрывая все края, чтобы соки не вытекали.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите завернутого в фольгу сазана на противень и отправьте в духовку.

8. Запекайте рыбу около 40-60 минут, в зависимости от размера. Готовность можно проверить, проколов рыбу ножом: сок должен быть прозрачным.

9. После приготовления достаньте рыбу из духовки, дайте ей немного остыть, затем аккуратно разверните фольгу.

10. Подавайте сазана на стол, украсив свежей зеленью и подавая с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!