Кета в маринаде на мангале

Описание:

Кета в маринаде на мангале — это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для летнего пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Сочная рыба, пропитанная ароматами специй и лимона, получится особенно нежной и насыщенной. Приготовление занимает немного времени, а результат обязательно порадует ваших близких.

Ингредиенты:

- Кета (филе) — 1 кг

- Соевый соус — 100 мл

- Оливковое масло — 50 мл

- Лимон — 1 шт. (сок и цедра)

- Чеснок — 3-4 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) — 1-2 ст. ложки

- Паприка — 1 ч. ложка

- Дижонская горчица — 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе кеты, если требуется, очистите его от кожи и костей. Нарежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см.

2. В глубокой миске приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, оливковое масло, сок и цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец, укроп и паприку. Если хотите добавить остроты, можете добавить дижонскую горчицу.

3. Поместите куски рыбы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Закройте миску пленкой или накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа. Чем дольше рыба будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Если используете решетку, смажьте ее растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.

5. Выложите замаринованные куски кеты на решетку. Жарьте рыбу по 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хорошо пропеченной. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины кусочков.

6. Готовую рыбу аккуратно снимите с мангала и дайте немного остыть. Подавайте кете в маринаде горячей, украсив свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!