Карась на решетке на мангале

Описание:

Карась, запеченный на решетке на мангале, — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летних пикников и встреч с друзьями. Этот способ приготовления позволяет сохранить все натуральные соки рыбы, а также придаёт ей неповторимый аромат дымка. Подавайте карася с свежими овощами и зеленью, и ваше блюдо станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

- Карась (среднего размера) - 1 шт. (примерно 800 г)

- Лимон - 1 шт.

- Чеснок - 3 зубчика

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Черный молотый перец - по вкусу

- Специи для рыбы (паприка, укроп, тимьян) - по вкусу

- Свежая зелень (петрушка, укроп) - для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карася. Очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

3. Натрите подготовленного карася полученным маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.

4. Разогрейте мангал. Убедитесь, что угли хорошенько прогрелись и стали серыми. Это обеспечит равномерное приготовление рыбы.

5. Уложите карася на решетку. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы рыба равномерно пропеклась. Время приготовления составляет около 15-20 минут с каждой стороны в зависимости от размера рыбы.

6. Когда карась станет золотистым и легко отделяется от костей, снимите его с решетки.

7. Подавайте карася горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!