Карась в сметане на мангале

Описание:

Карась в сметане на мангале — это простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для пикников на природе. Приготовленный на углях, карась сохраняет свой нежный вкус и становится особенно аппетитным благодаря сметанному соусу. Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат приятно удивит вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

- Карась (свежий) — 1 кг

- Сметана — 200 г

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Укроп свежий — 1 пучок

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Масло растительное — для смазывания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карася: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте сметану, прессованный чеснок, сок лимона, мелко нарезанный укроп, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

3. Выложите карася в маринад и оставьте его мариноваться на 30-60 минут. Это позволит рыбе пропитаться ароматами и стать более нежной.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Если хотите, можете использовать решетку для гриля или специальные шампуры.

5. Смажьте решетку растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.

6. Выньте карася из маринада и аккуратно уложите его на решетку. Старайтесь использовать щипцы или лопатку, чтобы не повредить рыбу.

7. Готовьте карася на мангале примерно 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.

8. По окончании готовки проверьте, чтобы рыба была полностью пропечена, и подавайте её горячей на стол, полив оставшимся маринадом и украсив свежими травами.

Приятного аппетита!