Карась в фольге на мангале

Описание:

Карась, запеченный в фольге на мангале, — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника. Рыба получается нежной и ароматной благодаря запеканию в собственном соку, а также добавлению овощей и специй. Приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

- Карась — 1-2 шт. (по 500-700 г каждая)

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 1-2 шт.

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Укроп свежий — 1 пучок

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Фольга — для запекания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: карасей очистите от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте под холодной водой. Удалите плавники и хвост, если необходимо.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и сок половины лимона. Можно добавить измельченный чеснок для аромата.

3. Обмажьте карасей маринадом с обеих сторон и внутри. Оставьте на 20-30 минут для пропитки.

4. Пока рыба маринуется, нарежьте лук кольцами и лимон — тонкими ломтиками. Укроп мелко порежьте.

5. На листе фольги положите немного лука, затем разместите сверху карася. Внутрь рыбы положите несколько ломтиков лимона, оставшийся лук и укроп.

6. Заверните фольгу так, чтобы получился плотный пакет, и убедитесь, что нет открытых участков, чтобы соки не вытекали.

7. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите завернутые в фольгу карасей на решетку или угли.

8. Запекайте рыбу на мангале примерно 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы. Через 15 минут можно перевернуть пакет, чтобы рыба пропекалась равномерно.

9. По истечении времени аккуратно откройте фольгу (осторожно, пар может обжечь) и проверьте готовность рыбы — мясо должно легко отделяться от костей.

10. Подавайте карася, запеченного в фольге, горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!