Карась в сметане, запечённый в духовке

Описание:

Карась в сметане, запечённый в духовке, — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежное мясо рыбы, пропитанное сливочным вкусом сметаны и ароматом специй, порадует даже самых притязательных гурманов. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Карась — 1-1.5 кг

- Сметана — 200 г

- Лук репчатый — 1-2 шт. (по вкусу)

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Укроп свежий — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Лимон — 1 шт. (по желанию)

- Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Очистите карася от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. По желанию, можно оставить голову или отрезать её.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте сметану, соль, чёрный перец и измельчённый чеснок. Можно добавить немного лимонного сока для пикантности.

3. Натрите карася получившимся маринадом как внутри, так и снаружи. Дайте рыбе замариноваться на 20-30 минут.

4. Пока рыба маринуется, нарежьте лук кольцами. Укроп измельчите.

5. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.

6. Выложите на дно формы половину нарезанного лука. Сверху положите карася, а оставшийся лук распределите по рыбе. Посыпьте укропом.

7. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте карася в течение 30-40 минут.

8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до золотистой корочки. Если хотите, можете в конце запекания добавить немного натертого сыра на верх рыбы.

9. Подавайте карася горячим с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, украсив свежими зелеными травами. Приятного аппетита!