Жареная мойва в кляре на сковороде

Жареная мойва в кляре – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Мойва – это мелкая рыба с нежным вкусом, а кляр добавляет ей хрустящую корочку. Приготовить жареную мойву в кляре совсем несложно, и с этим справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

- Мойва – 500 г

- Мука – 100 г

- Яйцо – 1 шт.

- Молоко – 100 мл

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте мойву: тщательно очистите рыбу от внутренностей и промойте под холодной водой. Удалите головы, если они вам не нравятся.

2. В глубоком блюде подготовьте кляр. Для этого разбейте яйцо, добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком.

3. Постепенно добавляйте муку в яично-молочную смесь, продолжая тщательно перемешивать, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна быть похожа на густую сметану.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте в нее достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрыло дно.

5. Обмакните каждую рыбку в кляр, убедившись, что она полностью покрыта, и аккуратно выложите на разогретую сковороду.

6. Жарьте мойву с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы масло не перегревалось.

7. Готовую мойву выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

8. Подавайте жареную мойву в кляре горячей, украсив свежей зеленью или дольками лимона. Приятного аппетита!