Заварной крем Пломбир на сливках для торта

Описание: Заварной крем Пломбир на сливках – это нежный и насыщенный крем, который идеально подходит для прослойки тортов и десертов. Он обладает легким ванильным ароматом и кремовой текстурой, благодаря чему прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом. Этот крем сделает ваш торт не только вкусным, но и визуально привлекательным.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сливки (33-35%) – 250 мл

- Яйца – 3 шт.

- Сахар – 150 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Кукурузный крахмал – 40 г

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Добавьте кукурузный крахмал к яичной смеси и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

4. Когда молочно-сливочная смесь закипит, постепенно влейте её в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

5. Перелейте полученную массу обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (примерно 5-7 минут).

6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла и получения однородной консистенции.

7. Перелейте крем в чистую миску, накройте пленкой, чтобы избежать образования корки, и дайте остыть до комнатной температуры.

8. При желании, перед использованием, взбейте крем венчиком для достижения более воздушной текстуры.

Теперь ваш заварной крем Пломбир на сливках готов к использованию! Наслаждайтесь его вкусом в качестве начинки для тортов и десертов.