Крем Шарлотт для бисквитного торта

Описание:

Крем Шарлотт - это нежный, воздушный и легкий крем, который идеально подходит для бисквитных тортов. Он обладает прекрасным вкусом и текстурой, что делает его отличным выбором для различных десертов. Этот крем легко готовится и отлично удерживает форму, что позволяет украшать с его помощью торты и десерты. Крем состоит из взбитых сливок и творожного сыра, что придает ему уникальную сладость и легкость.

Ингредиенты:

- Сливки 33% - 500 мл

- Творожный сыр - 400 г

- Сахарная пудра - 150 г

- Ванильный сахар - 10 г

- Желатин - 15 г

- Вода - 100 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте желатин: залейте его холодной водой (100 мл) и дайте настояться 15-20 минут, пока он не набухнет.

2. В небольшой кастрюле аккуратно нагрейте набухший желатин на медленном огне, помешивая, пока он полностью не растворится. Не допускайте кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В глубокой миске соедините творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты до получения однородной и гладкой массы.

4. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Это займет около 5-7 минут.

5. Аккуратно введите остывший желатин в творожную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

6. Затем, используя лопатку, добавьте взбитые сливки в творожную массу. Делайте это осторожно, чтобы сохранить воздушность крема. Перемешивайте до однородной консистенции.

7. Готовый крем Шарлотт можно использовать сразу или оставить в холодильнике на 30-60 минут, чтобы он немного загустел.

8. Нанесите крем на бисквитный корж, украсив по желанию ягодами, шоколадом или орехами. Дайте торту настояться в холодильнике перед подачей на стол.

Теперь ваш бисквитный торт с кремом Шарлотт готов к подаче! Наслаждайтесь легким и вкусным десертом.