Шоколадный крем на сметане Пломбир

Описание: Шоколадный крем на сметане "Пломбир" — это нежное и воздушное лакомство, которое идеально подойдет для украшения тортов, пирожных или как самостоятельный десерт. Крем обладает насыщенным шоколадным вкусом и легкой текстурой благодаря сметане, а его приготовление не займет много времени. Этот десерт порадует как детей, так и взрослых своим вкусом и простотой.

Ингредиенты:

- Сметана (20% жирности) — 400 г

- Шоколад черный (не менее 60% какао) — 200 г

- Сахарная пудра — 100 г

- Ванильный сахар — 1 пакетик

- Какао-порошок — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт:

1. Начните с того, что поломайте черный шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке. Если используете микроволновку, растапливайте шоколад короткими интервалами по 20-30 секунд, чтобы он не перегрелся. После растопления дайте шоколаду немного остыть.

2. В глубокой миске смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Хорошо взбейте смесь венчиком или миксером до получения однородной массы без комочков.

3. Постепенно введите остывший растопленный шоколад в сметанную смесь, продолжая взбивать. Это поможет равномерно распределить шоколад и предотвратить образование комков.

4. Добавьте какао-порошок и снова тщательно перемешайте до получения однородного крема. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры, если хотите, чтобы крем был слаще.

5. Переложите готовый крем в кондитерский мешок или просто в контейнер и дайте ему настояться в холодильнике минимум на 1-2 часа, чтобы он загустел.

6. Используйте шоколадный крем для украшения ваших десертов или подавайте его в качестве самостоятельного лакомства. Приятного аппетита!