Заварной крем Шарлотт для торта в домашних условиях

Описание:

Заварной крем Шарлотт – это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки тортов, пирожных и различных десертов. Он обладает приятным ванильным вкусом и легкой текстурой, благодаря чему отлично сочетается с бисквитами и фруктами. Приготовление этого крема не займет много времени и не требует сложных навыков, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйца – 4 шт.

- Ванильный сахар – 10 г

- Кукурузный крахмал – 40 г

- Масло сливочное (комнатной температуры) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Постепенно добавьте кукурузный крахмал в яичную смесь, продолжая взбивать до полного растворения.

4. Когда молоко нагреется, аккуратно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

5. Перелейте полученную массу обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы крем не пригорел.

6. Доведите крем до загустения. Как только он начнет активно закипать и пузыриться, снимите с огня.

7. Переложите крем в чистую миску и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корочки. Остудите его до комнатной температуры.

8. Когда крем остынет, добавьте мягкое сливочное масло и тщательно взбейте до получения однородной и гладкой массы.

9. Заварной крем Шарлотт готов! Используйте его для прослойки вашего торта или других десертов. Приятного аппетита!