Морской окунь в кляре на сковороде

Описание:

Морской окунь в кляре — это аппетитное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Хрустящий кляр, обжаренный до золотистой корочки, прекрасно дополняет мягкое мясо рыбы. Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- Филе морского окуня — 500 г

- Мука — 100 г

- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г

- Яйцо — 1 шт.

- Вода холодная — 150 мл

- Соль — 1 ч. ложка

- Перец черный молотый — по вкусу

- Масло растительное (для жарки) — 300 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: филе морского окуня промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

2. Приготовьте кляр: в глубокой миске смешайте муку, крахмал, соль и перец. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Введите яичную смесь в мучную, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы оно покрывало дно сковороды.

4. Обваляйте каждый кусочек рыбы в кляре, чтобы он был равномерно покрыт.

5. Аккуратно выложите рыбу на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Готовые кусочки рыбы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Подавайте морского окуня в кляре горячим, украсив зеленью и лимонными дольками по желанию.