Морской окунь в кляре на сковороде
Описание:
Морской окунь в кляре — это аппетитное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Хрустящий кляр, обжаренный до золотистой корочки, прекрасно дополняет мягкое мясо рыбы. Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Филе морского окуня — 500 г
- Мука — 100 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная — 150 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 300 мл
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте рыбу: филе морского окуня промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
2. Приготовьте кляр: в глубокой миске смешайте муку, крахмал, соль и перец. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Введите яичную смесь в мучную, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы оно покрывало дно сковороды.
4. Обваляйте каждый кусочек рыбы в кляре, чтобы он был равномерно покрыт.
5. Аккуратно выложите рыбу на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Готовые кусочки рыбы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
7. Подавайте морского окуня в кляре горячим, украсив зеленью и лимонными дольками по желанию.
Комментарии