Крем Пломбир с маскарпоне для торта

Описание: Крем Пломбир с маскарпоне – это нежный и воздушный крем, который отлично подходит для прослойки тортов или как украшение для десертов. Он обладает легким ванильным ароматом и приятной сладостью, что делает его идеальным дополнением к бисквитам и другим кондитерским изделиям. Благодаря маскарпоне крем становится особенно сливочным и роскошным, добавляя десертам неповторимый вкус.

Ингредиенты:

- Маскарпоне – 500 г

- Сливки (35%) – 300 мл

- Сахарная пудра – 100 г

- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

- Желатин – 10 г

- Вода (для замачивания желатина) – 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте желатин, замочив его в холодной воде на 10-15 минут. После того как он разбухнет, нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения.

2. В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения устойчивых пиков.

3. В отдельной миске взбейте маскарпоне до однородной консистенции.

4. Аккуратно введите взбитые сливки в маскарпоне, используя лопаточку, чтобы сохранить воздушность крема.

5. Постепенно добавьте растворенный желатин к крему, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

6. Перемешайте до однородной массы, затем накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут для стабилизации.

7. Крем готов к использованию. Вы можете использовать его для прослойки тортов или как украшение для десертов. Приятного аппетита!