Крем Шарлотт классический рецепт в домашних условиях

Описание:

Крем Шарлотт – это легкий и воздушный десерт, который идеально подходит для тортиков и пирожных. Его нежная текстура и приятный вкус делают его популярным выбором для праздников и особых случаев. Этот классический рецепт можно легко приготовить в домашних условиях, и он точно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Сливки 33-35% – 500 мл

- Сахар – 100 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Желатин – 20 г

- Вода (для замачивания желатина) – 100 мл

- Яйцо (по желанию) – 1 шт. (для усиления вкуса)

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки желатина. Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте его на 30 минут, чтобы он набух.

2. В глубокой миске взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Это можно сделать с помощью миксера на средней скорости.

3. Если вы решили использовать яйцо, отделите желток от белка. Взбейте желток с небольшой частью сахара до получения однородной массы. Белок можно оставить на потом.

4. Нагрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, но не доводите до кипения.

5. Аккуратно добавьте растворенный желатин к сливкам, продолжая взбивать массу на медленной скорости. Если вы использовали желток, добавьте его в этот момент.

6. Если вы хотите добавить белок, взбейте его отдельно до получения устойчивых пиков и аккуратно введите в сливочную массу, чтобы сохранить воздушность.

7. Завершите процесс, аккуратно перемешав всю массу до однородного состояния.

8. Готовый крем можно использовать сразу или оставить в холодильнике на 30 минут для загустения.

9. Теперь ваш крем Шарлотт готов к использованию. Можно использовать его для прослойки тортов, приготовления десертов или подавать в качестве самостоятельного лакомства.

Наслаждайтесь вашим нежным и воздушным кремом Шарлотт!