Судак с овощами в духовке

Описание: Судак с овощами в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе судака, запеченное с яркими овощами, насытит ваш организм витаминами и придаст энергии. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует всех домашних.

Ингредиенты:

- Филе судака — 500 г

- Картофель — 300 г

- Морковь — 2 шт. (примерно 150 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (примерно 150 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Очистите картофель и нарежьте его кружочками или кубиками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем откиньте на дуршлаг.

3. Морковь очистите и нарежьте кружочками или натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.

4. Болгарский перец и лук нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко порубите.

5. В глубоком противне или форме для запекания распределите отварной картофель. Сверху выложите обжаренную морковь, болгарский перец и лук, добавьте чеснок.

6. Филе судака промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Приправьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком.

7. Выложите куски судака на овощи в противне. Полейте все оставшимся оливковым маслом и приправьте по вкусу.

8. Накройте форму фольгой (таким образом, чтобы она не касалась рыбы) и запекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут.

9. За 10-15 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!