Пикша в сметанном соусе на сковороде

Описание:

Пикша в сметанном соусе – это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Пикша – рыба с мягким вкусом и легкой текстурой, а сметанный соус придаёт ей особую кремовую нотку. Это блюдо готовится быстро и просто, что делает его отличным выбором для занятого повара. Подавайте пикшу с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы ощутить все прелести этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

- Пикша (филе) - 500 г

- Сметана - 200 г

- Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок - 2 зубчика

- Укроп (свежий или сушёный) - 1 ст. ложка

- Соль - по вкусу

- Чёрный перец - по вкусу

- Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте пикшу: промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости нарежьте на порционные куски.

2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок измельчите.

3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.

5. Увеличьте огонь и положите куски пикши на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты, до золотистой корочки.

6. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сметану. Перемешайте, чтобы покрыть рыбу соусом.

7. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте укроп и хорошо перемешайте.

8. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью пропечённой.

9. Подавайте пикшу в сметанном соусе горячей, украсив свежим укропом по желанию. Приятного аппетита!