Минтай в томатном соусе в духовке

Минтай в томатном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Рыба, запеченная в ароматном томатном соусе, получается нежной и сочной. Это блюдо легко готовить, а его насыщенный вкус порадует даже самых привередливых гурманов. Подавайте минтай с картофельным пюре или рисом, и вы получите полноценный обед.

Ингредиенты:

- Минтай – 500 граммов

- Лук репчатый – 1 крупная головка (около 150 граммов)

- Морковь – 1 средняя (около 100 граммов)

- Томатная паста – 3 столовые ложки (примерно 50 граммов)

- Вода – 200 мл

- Растительное масло – 2 столовые ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Специи (например, паприка, базилик) – по желанию

- Укроп или петрушка – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Минтай хорошо промойте, очистите от чешуи и внутренностей, если это необходимо. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите лук и обжаривайте его до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут, помешивая.

4. Добавьте в сковороду томатную пасту и тщательно перемешайте все ингредиенты. Влейте воду и доведите до кипения. Убедитесь, что соус хорошо перемешан, и дайте ему покипеть 3-5 минут.

5. Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов Цельсия.

6. В форму для запекания выложите обжаренные овощи с томатным соусом, равномерно распределите их по дну.

7. Сверху на овощи уложите кусочки минтая, полейте оставшимся соусом. При желании посыпьте специями.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте блюдо около 25-30 минут.

9. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. Готовый минтай в томатном соусе посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!