Пангасиус в кляре на сковороде

Пангасиус в кляре на сковороде — это легкое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на ужин. Мясо пангасиуса нежное и мягкое, а кляр придаёт ему хрустящую корочку. Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, рис или свежие овощи.

Ингредиенты:

- Филе пангасиуса — 500 г

- Яйцо куриное — 1 шт.

- Мука пшеничная — 100 г

- Панировочные сухари — 100 г

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Приправы для рыбы — 1 ч. ложка (по желанию)

- Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе пангасиуса: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на кусочки толщиной около 2-3 см.

2. В глубокой тарелке взбейте яйцо с небольшим количеством соли и перца. При желании можно добавить приправы для рыбы.

3. В другую тарелку насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

5. Каждый кусочек пангасиуса сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а после в панировочные сухари, чтобы образовалась равномерная оболочка.

6. Выложите подготовленные кусочки рыбы на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Готовые кусочки пангасиуса выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

8. Подавайте пангасиус в кляре горячим, украсив зеленью и подавая с любимым гарниром. Приятного аппетита!