Филе пангасиуса в кляре на сковороде

Описание: Филе пангасиуса в кляре - это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Хрустящий кляр придаёт рыбе особую текстуру и аромат, а сама рыба остаётся нежной и сочной внутри. Это блюдо легко готовится и может быть подано с различными гарнирами, такими как картофель, рис или свежие овощи.

Ингредиенты:

- Филе пангасиуса - 500 г

- Мука пшеничная - 100 г

- Яйцо - 1 шт.

- Молоко - 100 мл

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Масло растительное - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе пангасиуса: промойте его под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. При необходимости нарежьте филе на порционные куски и посолите с перцем.

2. В одной миске смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйцо с молоком до однородной массы.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Количество масла должно быть достаточным, чтобы покрыть дно сковороды.

4. Каждое филе сначала обваляйте в мучной смеси, затем окуните в яично-молочную смесь, а затем снова обваляйте в муке. Это позволит получить более хрустящий кляр.

5. Аккуратно выложите подготовленные куски рыбы на разогретую сковороду и жарьте около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

7. Подавайте филе пангасиуса в кляре горячим, украсив зеленью или лимоном по желанию. Enjoy!