Зубатка с овощами в духовке

Описание:

Зубатка с овощами, запеченная в духовке, — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежное мясо рыбы гармонично сочетается с ароматными овощами, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Это блюдо не требует много времени на приготовление и позволяет насладиться здоровой пищей без лишних усилий.

Ингредиенты:

- Филе зубатки — 600 г

- Картофель — 300 г

- Морковь — 150 г

- Цукини — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимонный сок — 2 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Прованские травы — 1 ч. ложка

- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе зубатки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные куски.

2. Очистите картофель и морковь, нарежьте их тонкими кружочками или соломкой. Цукини также нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — соломкой.

3. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи: картофель, морковь, цукини, лук и болгарский перец. Добавьте к ним оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и прованские травы. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты приправами.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

5. На противень, застеленный пергаментом, выложите овощи в один слой. Сверху разместите куски филе зубатки.

6. Накройте противень фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания. Поместите его в разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут.

7. По истечении 30 минут снимите фольгу и дайте блюду запекаться еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.

8. Готовую зубатку с овощами достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!