Зубатка на мангале на решетке

Описание: Зубатка на мангале — это изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Сочная рыба с нежным мясом и легким привкусом моря идеально подходит для приготовления на открытом огне. Запеченная на решетке, зубатка приобретает аппетитную корочку и сохраняет все свои полезные свойства. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или вечеринки на природе.

Ингредиенты:

- Зубатка (филе) — 1 кг

- Лимон — 1 шт.

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте зубатку: тщательно промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В миске приготовьте маринад. Для этого выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Намажьте филе зубатки маринадом с обеих сторон и оставьте на 30-60 минут для пропитывания вкусами.

4. Разожгите мангал. Убедитесь, что угли разгорелись и стали серыми, чтобы обеспечить равномерный жар.

5. Если у вас решетка, смажьте ее оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла. Это также можно сделать с помощью пищевой бумаги.

6. Выложите филе зубатки на решетку. Готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы. Следите за тем, чтобы она не пересохла.

7. По желанию, в процессе жарки можно полить рыбу оставшимся маринадом.

8. Когда зубатка будет готова, снимите ее с мангала и дайте немного остыть.

9. Подавайте рыбу с листьями свежей зелени, дольками лимона и любимыми гарнирами. Приятного аппетита!