Зубатка с рисом в духовке

Зубатка с рисом в духовке — это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежное мясо рыбы и рассыпчатый рис. Запечённая в духовке, зубатка получается невероятно вкусной и легкой, а рис впитывает все соки и ароматы, делая блюдо насыщенным. Это идеальный вариант для семейного ужина или угощения гостей.

Ингредиенты:

- Зубатка (филе) — 500 г

- Рис — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Вода — 500 мл

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи (паприка, куркума) — по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте зубатку и нарежьте на порционные куски. Рис промойте под проточной водой до прозрачности.

2. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке.

3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

4. В сковороду с овощами добавьте промытый рис и перемешайте. Обжаривайте рис вместе с овощами около 2-3 минут, затем добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок.

5. Влейте 500 мл воды, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой еще 10 минут, пока рис не впитает часть жидкости.

6. Выложите куски зубатки на рис и аккуратно распределите их по поверхности. Закройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут на среднем огне. Если рис начал прилипать, можно добавить немного воды.

7. Как только рыба будет готова, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой около 5-10 минут.

8. Подавайте зубатку с рисом, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!